柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍(réng)是(shì)熟(shú)面以(yǐ)及(jí)柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾(shí)以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的是(shì),假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直(zhí)接加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料(li《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节ào)掺(càn)入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成(chéng)的用(yòng)来制造半(bàn)制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边区(qū)域(yù)十分(fēn)有名的一(yī)种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜(cài)的，究(jiū)竟(jìng)假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导致很多(duō)在城市中的人(rén)根(gēn)本就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很多人都(dōu)想(xiǎng)要(yào)到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的(de)人们(men)现已(yǐ)远离(lí)天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在(zài)家里都是(shì)用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节miàn)粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就(jiù)多(duō)揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的(de)下(xià)部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团(tuán)下成25克(kè)重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再下(xià)少数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛(shèng)入(rù)面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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