颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制/生(过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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