落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到(dào孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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