燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利(lì)润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背(bèi)后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落(luò)后(hòu)产(chǎn)能，而新(xīn)增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子(pí)酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传奇(qí)”的(de)高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也(现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子yě)只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的(de)整体毛(máo)利率均(jūn)有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透(tòu)露，已(yǐ)着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取(qǔ)得(dé)处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同(tóng)比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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