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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总产量均(jūn)占(zhàn)世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分的器官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块(kuài)茎(jīng)可(kě)供食用，是重要的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对(duì)环境(jìng)的适应(yīng)性(xìng)较(jiào)强(qiáng)，现(xiàn)已(yǐ)遍布世界各(gè)地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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