灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以(yǐ)能(黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果温度过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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