面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理(淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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