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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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