近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 浙k是浙江哪个城市的ng>从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行市场调节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着(浙k是浙江哪个城市的zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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