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藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂肪能(néng)够(gòu)为(wèi)身体供给能量及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素(sù)，能够(gòu)为身体供(gōng)给(gěi)日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参加(jiā)开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道武警能打过特警吗水的次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分(fēn)辩好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的(de)色彩会(huì)由白转为(wèi)微赤色(sè),因其含(hán)有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时(shí)会是片状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外(wài)表(biǎo)会有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉(fěn)则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大(dà)性高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性(xìng)和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述(shù)加工办法武警能打过特警吗

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名(míng)的土特产品(pǐn)。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都(dōu)有名品，下(xià)面介绍两种比较有名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭(háng)州的名产，是藕粉中的(de)名(míng)牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾(céng)作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳(ào)区域(yù)。

　　 清代钱(qián)塘诗人姚思(sī)勤的《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后(hòu)，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热销于海内外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展，但国(guó)内外商(shāng)场需(xū)求(qiú)量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲(lián)横生(shēng)于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食(shí)；后者在(zài)白(bái)露至秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉(fěn)率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有些区域任其贮(zhù)于土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能(néng)而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积(jī)（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏机进行，个别出产(chǎn)各地习(xí)气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成(chéng)粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面(miàn)，色(sè)深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色(sè)暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的不同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的(de)外形、色光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入商(shāng)场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主(zhǔ)要的(de)产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无(wú)泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级(jí)：色较白，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要看是(shì)片状(zhuàng)，仍是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如(rú)下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄(báo)而(ér)均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出，松(sōng)手后当即散开；较(jiào)潮(cháo)的，伸手入(rù)包装中心(xīn)感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)单(dān)宁和(hé)还原(yuán)糖，色泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚，丝(sī)头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用(yòng)筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀(d武警能打过特警吗iàn)粉则彻底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或在(zài)流(liú)水中参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而(ér)重(zhòng)，沉(chén)积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　 新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶(róng)化、沉(chén)积(jī)较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉(fěn)进口细(xì)嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水(shuǐ)拌(bàn)和，就可看清区分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和(hé)到通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益(yì)血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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