柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也(yě)有(yǒu)些变了就不(bù)建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎn一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音g)呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了(le)的话，食用(yòng)的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议(yì)再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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