酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗)才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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