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开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑、培(péi)养(yǎng)目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能(néng)培训(开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。