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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(r高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级án)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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