水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(h大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么uài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么>

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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