无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采(cǎi)用巴(bā)氏(shì)消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌(jūn)消毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面(miàn)含(hán)有的细菌非(fēi)常少(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的(de)包装一般都会(huì)打上P的(de)字样，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的(de)鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外(wài)表上看起来和(hé)普通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭(zāo)受严(yán)苛的控(kòng)制和解决，因而所带有的(de)危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病菌所(suǒ)有被解决干净，因(yīn)而(ér)保存(cún)期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国(guó)的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一(yī)开(kāi)始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味(wèi)品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除(chú)菌(jūn)又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十(shí)分严苛(kē)的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品(pǐn)的(de)严(yán)苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内吃完。

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