水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：<微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人/p>

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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