2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜(guā)负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁上的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜成熟(shú)度高的(de)表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的(de)角度(dù)认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对(duì)糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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