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泥鳅是(shì)凉性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热(rè)性(xìng)的。

　　热性，归于(yú)湿(shī)热性。全年都可采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入(rù)药。泥鳅被(bèi)称(chēng)为(wèi)“水(shuǐ)中之参”，

　　日子在湖池，是营(yíng)养价值很(hěn)高的(de)一(yī)种鱼，和其它的(de)鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一种特(tè)别(bié)的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒(hán)性食物(wù)，以便热(rè)症(zhèng)寒治。凡体(tǐ)质(zhì)虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产(chǎn)卵(luǎn)怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜(xiān)法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起(qǐ)放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内(nèi)先装一(yī)点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹(pēng)制时(shí)，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁净的冷水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时，一般置于(yú)冰箱冷冻(dòng)室中保存即可，无(wú)特别存(cún)储要求(qiú)。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新(xīn)买回(huí)的活泥鳅用清水(shuǐ)漂(piāo)一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会(huì)死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆(pén)洁净的(de)冷水(shuǐ)里（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅很快复生(shēng)，制造后(hòu)鲜(xiān)香味美(měi)。

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