灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以单反可以带上飞机吗冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通单反可以带上飞机吗风阴凉(liáng)通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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