近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布规十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖(guī)范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràn十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖g)淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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