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一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营养损失。