选择白芝麻的办法(fǎ)

　　 　　1、找出一个断口的芝麻，看(kàn)断口的(de)部分的(de)色彩，假(jiǎ)如(rú)断(duàn)口部分是黑色，那就阐明是(shì)染(rǎn)色的;假如断口部(bù)分是白色，那就阐明这种(zhǒng)芝麻不是染(rǎn)色(sè)。

　　 　　2、可用打(dǎ)湿(shī)的手绢或纸巾(jīn)辨真伪，在湿纸巾上搓弄(nòng)不掉色(sè)的是真货，不然(rán)可能是(shì)假货。

　　 　　3、品味滋味：真实的芝麻(má)吃起来不苦，反而(ér)有点细(xì)微的(de)甜(tián)感，有芝麻香味(wèi)，不会有任(rèn)何异味;而染(rǎn)色的芝麻(má)有(yǒu)种古怪的机(jī)油味，或者说有除了芝麻香味之(zhī)外(wài)的(de).不正常的滋味，并且发(fā)苦。

　　白芝麻的(de)食(shí)疗效果

　　 　　芝麻(má)味甘(gān)、性平(píng)，入肝、肾、肺、脾(pí)经。

　　 　　有补(bǔ)血明目、祛风(fēng)润肠、生津通乳(rǔ)、益肝养发、强身体(tǐ)，抗衰老(lǎo)之成效。

　　 　　可用(yòng)于(yú)医(yī)治身体虚弱、头晕耳鸣(míng)、高血压、高血(xuè)脂(zhī)、咳(ké)嗽、身(shēn)体(tǐ)虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液缺(quē)少、大便(biàn)燥结、乳少(shǎo)、尿(niào)血等症。

　　 　　一般人群均可(kě)食用

　　 　　适(shì)合妇女产后乳汁(zhī)缺少者食用(yòng);适合身体虚弱(ruò)、贫(pín)血、高脂血症、高血压病、晚年(nián)哮喘、肺结核(hé)，以及荨麻(má)疹(zhěn)，习惯(guàn)性便秘者食用;适合糖尿病、血小板削减性(xìng)紫瘴、缓慢(màn)神经炎、末梢(shāo)圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么神经麻(má)木、痔疮以(yǐ)及出血性本质(zhì)者食用;

　　 　　患有(yǒu)缓慢(màn)肠炎、便(biàn)溏腹泻者(zhě)忌食;依(yī)据前人经历，男人阳痿(wěi)、遗精(jīng)者忌食。

　　 　　每(měi)天10~20克

　　白芝(zhī)麻的制造辅(fǔ)导

　　 　　1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食(shí)用或制糕点;种子(zi)去皮称麻仁，烹饪上多用作(zuò)辅(fǔ)料;

　　 　　2. 芝麻仁外面(miàn)有一层稍硬的(de)膜(mó)，把它碾碎才能使人体吸收到养分(fēn)，所以(yǐ)整粒的芝麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒(chǎo)制时千万不要炒糊。

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